2018年2月15日木曜日

早川の男が作る鮟鱇料理

早川の男が作る鮟鱇料理

2月12日(月)、下早川地区公民館で「男が料理を楽しむ会」が開催されました。
開催時期は2月ですから、当然「冬の味覚鮟鱇料理」です。


 
まずは、言わずと知れた
 鮟鱇の吊るし切り








切り取った身は、部位ごとに分けます


































参加者全員が鮮やかな包丁さばきです
 
 









酢味噌を作っています










あん肝も刺身に盛り付けます











酢味噌和えの出来上がりです


 






 


こちらでは、唐揚げを作っています










本日のお品書き
 
お刺身(きも、正肉、そで肉)
炒め物(胃袋の中華風ピリ辛炒め)
和え物(皮の辛味噌和え、卵巣の酢味噌和え)
揚げ物(唐揚げ)
あんこう鍋(お代り自由)





鮟鱇料理だけではありません
 
当然、地酒もあります
年末の予約限定品です












〆の食事は、
参加者が打った
 
手打ちそば








デザートは、鮟鱇にかけた
 
あんこー & アイス









そして、参加者全員で
 
お片づけ
 
美味しくて、楽しい
 
男が料理を楽しむ会
 
でした。